清代中国饮食文化西传的内容及途径

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期刊信息

刊名：广西社会科学
Guangxi Social Sciences
主办：广西壮族自治区社会科学界联合会
周期：月刊
出版地：广西壮族自治区南宁市
语种：中文;
开本：大16开
ISSN： 1004-6917
CN： 45-1185/C
邮发代号： 48-68
历史沿革：
现用刊名：广西社会科学
曾用刊名：广西社联通讯 & 社会科学探索
创刊时间：1985

该刊被以下数据库收录：
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核心期刊：
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中文核心期刊(2011)
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作者: 杜莉

关键词: 清代中国饮食文化西传内容途径

摘要：

清代是中国饮食文化向西方国家交流、传播的重要时期。它继承了先秦到元明以来中国饮食文化西传的传统，但其传播途径丰富多样，主要包括来华的西方人士传播、赴西方国家的中国人士传播和中西方的商贸展览等三个方面。同时，传播内容更加直观和形象，不仅有食物原料与餐饮器具、饮食习俗与礼仪，还有众多的中国菜点及制法等。

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清代中国饮食文化西传的内容及途径

作者: 杜莉

关键词: 清代 中国饮食文化 西传 内容 途径

摘要：

关键词: 清代中国饮食文化西传内容途径